De la farine de froment, de l’eau, du sel, de la levure et de l’huile d’olive issue de pression à froid, du fromage râpé, de la sauce tomate maison, …le tout saupoudré d’une pointe d’herbes aromatiques fraichement cueillies. Il n’en faut pas plus faire une bonne pizza artisanale ! Mais où la déguster lorsqu’on réside sur le grand Tunis ?
La pizza, une tradition méditerranéenne, particulièrement appréciée en Tunisie
Une tarte méditerranéenne par excellence, cuite lentement au feu de bois d’olivier (pour les puristes) se décline en plusieurs variations : De la simple Margarita, parfumée au thym et au romarin, en passant par la Napolitaine aux anchois et aux oignons caramélisés ou encore la norvégienne, avec son saumon fumé et son onctueuse crème fraiche, la pizza s’adapte aux goûts et aux saveurs de chacun.
Bien que les recettes différent concernant son mode de préparation et les secrets de sa pâte, tout le monde s’accorde à dire que ce plat, apparu en Italie vers le 1er siècle est devenu l’un des plus populaires au monde.
Liste des meilleures Pizza que nous avons pu tester sur le grand Tunis
Parce qu’une bonne pizza mérite ses lettres de noblesses, la rédaction a sélectionné avec soin (et de longues heures de dégustation) les 10 meilleurs établissements du grand Tunis réputés pour leurs pizzas cuites au feu de bois et dont le goût a été approuvé par les amateurs les plus intransigeants :
# Ritrovo Degli Artisti
Ouverte en 2007 , « Ritrovo degli artisti » est tenue par des italiens qui utilisent des produits italiens. Une valeur sûre si vous voulez goûter une pizza authentique!
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# Pizza Lago
Si vous êtes du coté du Lac 1, n’hésitez surtout pas à essayer cette pizzeria, pour la fraicheur de ses produits. Il parait que la végétarienne est une tuerie!
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# Da Zenga
Située au Belvédère, cette pizzeria est caractérisée par la générosité de ses plats et la fraicheur de ses produits. Satisfaction garantie!
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# O Sole Mio
Héritage d’un savoir-faire depuis 1973, cette enseigne est une véritable institution. Sans doute, la meilleure pizza de tout La Marsa.
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# Mia Prima
Située à Sidi Bou Saïd, cette pizzeria est réputée pour ses ingrédients ultra frais et la qualité de son service. Une adresse à retenir si vous êtes dans le coin.
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# Mezzanotte
Ce qui caractérise cette pizzeria, très connue à Hammam Lif, c’est avant tout pour la quantité de fromage, généreuse, très très généreuse…
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# L’antica Pizzeria DaPietro
Une adresse idéale si vous voulez déguster une pizza gastronomique. Située à la Cité des jardins d’El Menzah, il s’agit du 1er établissement en Tunisie certifié par la « SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI ».
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# Tapas’ta
Située à l’Ariana, cette adresse est une véritable découverte gustative, tant pour la qualité de la pâte à pizza utilisée que pour les garnitures, riches et généreuses: Admirez-donc ces plats!
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# The Hood
Cette enseigne située à l’Ariana est spécialisée dans les pizzas au mètre, à garnir et à façonner au choix, pour le plus grand bonheur des gourmand (e) s.
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# Basile
Parce qu’elle propose des associations aussi originales qu’inattendues (poulet au miel, légumes marinés au vinaigre balsamique, ail confit…) cette adresse, située à Carthage, est incontournable.
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