La Tunisie a eu l’immense honneur d’adhérer officiellement à la prestigieuse association des Disciples d’Escoffier, à l’occasion d’un déjeuner-Gala qui s’est déroulé ce lundi 21 novembre 2022 à l’hôtel Oranger Gardens de Hammamet, en présence d’invités de marques, de responsables du bureau international et de journalistes.
Le savoir-faire de l’esprit Escoffier avec une touche carthaginoise
Ainsi, le bureau des Disciples d’Escoffier Tunisie sera présidé par Abderrazek Kaddachi qui représente un vrai pilier de la gastronomie. Il aura le plaisir de partager leur savoir-faire hérité de l’esprit Escoffier avec la brise authentique carthaginoise, au reste du monde.
La rencontre s’est déroulée sous le thème « Les saveurs authentiques sous le charme du jasmin » et a permis aux convives de découvrir l’association gastronomique et ses objectifs en Tunisie, en termes d’échanges de transmission et d’échanges autour des arts de la tables, de la valorisation des produits agricoles, artisanaux et traditionnels…
D’autant plus que ses disciples auront comme but de partager et faire partager à leur tour le savoir-faire des artistes du monde culinaire dont les Chefs, Restaurateurs, Producteurs…
Qu’est-ce-que le bureau des Disciples d’Escoffier ?
Pour ceux qui ne le savent pas, le bureau des Disciples d’Escoffier fait référence à Auguste Escoffier, une élite et référence incontournable de la gastronomie française.
Il fût le plus grand cuisinier de son époque par son professionnalisme ainsi que son humanisme. L’association des Disciples d’Escoffier international a pour objectif de réunir les chefs du monde entier, les professionnels de la cuisine afin de transmettre leur connaissance et leur savoir-faire.
